ПАДЕВЫЙ МЁД, вырабатывается пчёлами из пади и медвяной росы. Бывает тёмным и светлым, содержит меньше воды (на 0,8-1,5%), чем цветочный мёд, более вязок, имеет неприятный привкус, нек-рые его сорта долго не кристаллизуются (до 10 лет). В П. м. меньше инвертных Сахаров, но больше декстринов, белковых в-в, минер. солей и органич. к-т. П. м. безвреден для человека, нередко токсичен для пчёл, особенно в период зимовки (см. Падевый токсикоз). Часто смешан с цветочным мёдом. Примесь П. м. определяют известковой, спиртовой или уксусносвинцовой реакцией. ПАДЕВЫЙ ТОКСИКОЗ, незаразная болезнь пчёл, возникающая при питании их падевым мёдом. Токсич. в-ва, содержащиеся в падевом мёде, вызывают нарушение пищеварения, а в результате - гибель личинок и взрослых пчёл (иногда целых семей). Признаки заболевания: больные пчёлы ползают по земле и на прилётной доске, брюшко, как правило, увеличено; стенки ульев и соты загрязнены калом пчёл. Течение болезни обычно длительное, особенно тяжёлое в зимний период. Диагноз ставят на основании симптомов и результатов исследования мёда на содержание пади. Меры борьбы и профилактика: летом подкормка пчёл сах. сиропом, зимой цветочным мёдом; ранняя выставка пчелиных семей для очистит, облёта пчёл, высев медоносов, зацветающих в период отсутствия осн. медосбора, или вывоз пчёл в местность с обильным медосбором. ПАДЬ, сладкая густая жидкость, выделяемая тлями, червецами и др. насекомыми, питающимися растит. соками. При обильном выделении П. не только покрывает листья деревьев и кустарников, но и мельчайшими каплями падает (отсюда назв.) на землю. Содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, мелизитозу (до 40% ), декстрины, манннт, дульцит, белковые в-ва, минер. соли и др. в-ва. Пчёлы собирают П. и перерабатывают в падевый мёд.ПАЖИТНИК (Trigonella), род однолетних, реже многолетних травянистых р-ний, иногда полукустарничков сем. бобовых, кормовая культура. Ок. 130 видов, в умеренном поясе Евразии, в Африке и Австралии. В СССР св. видов, почти повсеместно. Из дикорастущих видов корм. значение имеют П. Попова, П, Липского, П. русский и др. В культуре один вид - П. сенной, греческий, шамбала (Т. foenumgraecum), одно из древнейших культурных р-ний. Возделывается в Средиземноморье, Африке, Индии; бобы используют в пищу. В СССР - в Закавказье и Ср. Азии. На корм используют зелёную массу, сено и семена. В 100 кг зелёной массы 26,2 к. ед. и 5,6 кг переваримого протеина, в сене в период созревания бобов соответственно 52 и 15,3. Высевают часто как пожнивную культуру после уборки хлебов. Норма посева семян на корм 20-25, на семена 10-15 кг/га, глуб. посева 2-3 см. Многие из П.- хорошие медоносы. Пажитник сенной: 1 - нижняя часть растения; 2 - боб в разрезе; 3 - верхняя часть растения; 4 -- цветок со снятым околоцветником.ПАЙЗА, японское просо, ежовник хлебный (Echinochloa frumentacea), однолетнее р-ние рода ежовник сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. Издавна возделывается в Индии, Китае, Корее, Японии. На терр. СССР появилась в кон. 19 - нач. 20 вв. Сеют преим. на Д. Востоке. В кормлении используют зелёную массу, сено и зерно. В 100 кг зелёной массы 12,5 к. ед. и 1,6 кг переваримого протеина, в сене соответственно 60,5 и 6,9, в зерне -92,7 и 10,5. Влаголюбива и требовательна к чистоте поля. В оптим. условиях даёт по 2-4 укоса за лето. На корм сеют сплошным рядовым способом (норма посева семян 12- 15 кг/га), на зерно - широкорядным (5-6 кг/га). Глуб. посева 2-3 см. На зелёный корм и сено убирают в фазу вымётывания, на зерно - при побурении б. ч. метёлок. Урожайность (ц с 1 га): зелёной массы 150-400, сена 20-40. ПАКЕТНОЕ ПЧЕЛОВОДСТВО, форма пчеловодства, при к-рой х-ва, занимающиеся разведением пчелиных семей, пересылают их в пакетах в др. х-ва, где в течение медосбора пчёл используют для получения мёда, а затем уничтожают. Развитие П. п. обусловлено нерентабельностью пчеловодства в р-нах с длит. зимой (из-за большого расхода корма в период зимовки). Таким х-вам выгодно приобретать весной новые пчелиные семьи, разведением к-рых занимаются х-ва юж. р-нов. Пчёл, подлежащих пересылке, помещают в пакеты (фанерные ящики) - сотовые и бессотовыс. В сотовый пакет помещают 4-6 рамок с расплодом и кормом, матку и пчёл, закрепляют их и плотно закрывают крышкой. Ящик должен иметь хорошую вентиляцию. В бессотовом пакете одну стенку делают из металлич. сетки. Матку заключают в клеточку. Пакет снабжают кормушкой, вмещающей до 1 кг сах. сиропа (концентрация 2:1); такого запаса корма хватает для питания пчёл в течение 10 сут. Транспортируют по железной дороге или самолётами за 6-8 нед до наступления медосбора. Завезённых пчёл переселяют из пакетов в ульи, куда предварительно ставят неск. отстроенных сотов с медом и рамки с вощиной. Из сотовых пакетов переносят рамки с пчёлами, из бессотовых- клеточку с маткой и вытряхивают пчёл. При недостатке кормов пчёл подкармливают сах. сиропом или медово-сах. лепёшками. В дальнейшем, по мере развития пчелиной семьи, гнездо пчёл расширяют сотами и рамками с вощиной. Перед наступлением медосбора матку вновь заключают в клеточку или в изолятор. Ограничивая откладку маткой яиц, всех рабочих пчёл освобождают от выкормки расплода и переключают на сбор нектара. Ульи с новыми семьями размещают не ближе чем за 5-6 км от местных пасек. За период медосбора от каждой семьи получают до 30-40 кг мёда. Фанерный разборный шестирамный пакет для пересылки пчёл с сотами.Бессотовый пакет для пересылки пчёл: 1 - в разобранном виде (сверху кормушка для жидкого корма); 2 - в собранном виде.Стряхивание пчёл в бессотовый пакет через воронку,Пересадка пчёл из бессотового пакета в улей.* Буренин Н. Л., К о т о в а Г. Н., Справочник по пчеловодству, 2 изд., М., 1985.ПАЛЛИНАЛ, хим. препарат для защиты р-ний от болезней, вызываемых фитопатогенными грибами, Механич. смесь 60%-ного метирама и 12,5%-ного нитротал-изопропила (72,5%-ный с. п.). Применяют на яблоне против парши и мучнистой росы. Норма расхода 4,5-6 кг/га, последняя обработка за 20 сут до уборки урожая. Малотоксичен для теплокровных ж-ных (см. также Поликарбацин).ПАЛЬМЕТТА (франц. palmette - украшение в виде пальмового листа), форма кроны плодовых деревьев; см. Формовое садоводство.ПАНЗООТИЯ (от греч. pan - всё, целое и zoon - животное), высшая степень интенсивности проявления эпизоотич. процесса, когда инфекц. болезнь (напр., ящур) распространяется необычайно широко и происходит резкое увеличение заболеваемости ж-ных на огромных терр. (страна, неск. стран, материк). ПАНОРАМ, фенфурам, хим. препарат для защиты р-ний от болезней, вызываемых фитопатогенными грибами; протравитель семян. Выпускают 75%-ный порошок. Применяют на пшенице, ячмене и овсе против пыльной и твёрдой головни, гельминтоспориозной корневой гнили. Норма расхода 2-3 кг/т. Малотоксичен для теплокровных ж-ных. ПАНТЫ, неокостеневшие, покрытые кожей и шерстью рога оленей - благородного (марал, изюбрь), пятнистого и северного. Для получения П. оленей разводят в спец. х-вах. П., срезанные с живого или убитого ж-ного, консервированные варкой и сушкой, служат лек. сырьём. ПАНЦИРЕВСКИЕ КУРЫ, породная группа кур мясо-яичного направления. Выведена в племзаводе "Панциревский" Ульяновской обл. в 40-х гг. 20 в. скрещиванием белых леггорнов, род-айландов и нью-гемпширов. Две разновидности - белая и чёрная. В дальнейшем чёрных П. к. скрещивали с петухами австралорп, а белых - с белыми плимутроками. Петухи весят 3,3, куры - 2,3-2,5 кг. Ср. год. яйценоскость 180-220 яиц. Масса яиц 58-60 г. Используются для создания материнских линий бройлерных кроссов. ПАР, паровое поле, поле севооборота, не занимаемое посевами в течение всего (или части) вегетац. периода и содержащееся в рыхлом и чистом от сорняков состоянии; эффективное агротехнич. средство накопления в почве влаги, повышения её плодородия, борьбы с сорняками, увеличения урожайности всех культур севооборота. П. подразделяют на чистые и занятые. Поле чистого пара свободно от возделывания с.-х. культур в течение всего вегетац. периода; занятого пара - в 1-ю половину лета используют для выращивания р-ний с коротким периодом вегетации (кормовые культуры, ранний картофель и др.). Появление чистого П. связано с переходом от переложной системы земледелия к паровой. С уменьшением площадей нераспаханных земель продолжительность перелога постепенно сократилась до 1 года, т. е. многолетний перелог перешёл в чистый П. Чистые П. (чёрные, ранние, кулисные) применяют в степных р-нах с недостаточным увлажнением; на Ю. Украины, в Поволжье, на Сев. Кавказе, в Молдавии они - лучшие предшественники озимой пшеницы и ржи; в Сев. Казахстане, Зап. и Вост. Сибири, где их обработку выполняют спец. орудиями, обеспечивающими защиту почвы от ветровой эрозии, - лучшие предшественники яровой пшеницы. Чистые П. являются основой для применения интенсивных технологий возделывания озимой и яровой пшеницы в засушливых р-нах. Занятой П. начали применять с 18 в. в связи с развитием жив-ва и введением в севообороты технич. культур (сах. свёкла, картофель). На паровом поле стали выращивать корм. р-ния, к-рые убирали за 3-4 нед до посева озимых культур. Занятой П. в СССР применяют в условиях достаточного увлажнения - в Нечернозёмной зоне, на С. лесостепной зоны европ. части страны, на орошаемых землях. На Ю. лесостепной и в степной зонах занятой П. сочетается с чистым. Науч. учреждениями каждой климатич. зоны страны разработаны технологии подготовки чистых и занятых П. наиб. эффективность обеспечивают при применении органич. и минер. (фосфорных) удобрений, тщательной очистке полей от сорняков. При недостатке навоза для повышения плодородия почвы на П. высевают сидеральные культуры (люпин, сераделла, рапс, горчица и др.) для запашки.* Прянишников Д. Н., О значении чередования культур в севообороте, Избр. соч., т. 3, М., 1965; Воробьев С. А., Буров Д. И., Туликов А. М., Земледелие, 3 изд., М., 1977; Мальцев Т. С., Вопросы земледелия, 3 изд., М., 1985.ПАРАГРИПП КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, транспортная лихорадка, острая контагиозная болезнь, гл. обр. телят, вызываемая вирусом сем. Paramyxoviridae; характеризуется преим. поражением органов дыхания (кашель, слизисто-гнойное истечение из носовой полости). Источник возбудителя инфекции - больные ж-ные и вирусоносители. Заражение - аэрогенным путём. Распространению болезни способствуют перегруппировка и транспортировка телят. Диагноз ставят гл. обр. по результатам лабораторных исследований. Лечение: специфич. терапия не разработана. Профилактика: изоляция больных ж-ных, вакцинация. ПАРАДИЗКА, райка (Malus pumila var. paradisiaca), кустарник или дерево (выс. до 2 м); разновидность яблони низкой. Родина - Закавказье. Используется в качестве карликового подвоя для яблони. Легко размножается отводками и черенками. Привитые на ней деревья слаборослые (2,5-4 м), регулярно и обильно плодоносят с 3-4-го года жизни. П. требовательна к плодородию почвы, неморозостойка; древесина и корни хрупкие. ПАРАЗИТИЗМ (от греч. parasites - нахлебник), антагонистич. форма взаимоотношений двух разных организмов, при к-рой один из них (паразит) использует другого (хозяина) как источник пищи или среду обитания. Между паразитом и хозяином происходит обмен в-в, причём регуляцию отношений паразита с внеш. средой выполняет хозяин, в связи с чем у паразитов редуцируются нек-рые органы и их функции. П. широко распространён в природе и известен среди всех групп организмов, начиная от вирусов и бактерий и кончая высш. р-ниями и многоклеточными ж-ными. Внеш. проявления взаимоотношений паразита и хозяина различны. Паразиты могут быть обязательными (облигатными) и способными переходить к иному образу жизни и способу питания (факультативными), временными (напр., слепни и комары нападают на теплокровных ж-ных и человека только для питания) и стационарными (напр., нематоды-трихинеллы полностью развиваются в организме хозяина). Стационарных паразитов делят на эктопаразитов, обитающих на поверхности тела хозяина (клещи, блохи и др.), и эндопаразитов (поселяются в тканях либо в полостях тела и разл. органов - личиночные стадии нек-рых ленточных червей, личинки оводов, мн. трематоды и др.). Периодическими паразитами наз. таких, к-рые сохраняют свободноживущие стадии (мн. плоские черви). Паразиты наносят ущерб с. х-ву: снижают урожайность овощных, плодовых, зерновых культур и корм. трав (фитонематоды, грибы); при интенсивной инвазии падают удои коров и привесы молодняка, иногда ж-ные гибнут. Для снижения уровня паразитарных заболеваний с.-х. ж-ных и р-ний разрабатывают разл. методы профилактики и борьбы. В природе мн. паразиты регулируют численность популяций р-ний и ж-ных (на этом основано применение нек-рых паразитов, напр. наездников-трихограмм, в биол. борьбе с насекомыми-вредителями). См. также Защита растений, Болезни животных, Болезни сельскохозяйственных растений.Схема заражения гельминтами жвачных животных: 1 - половозрелый гельминт в преджелудках; 2 - незрелое яйцо; 3 - яйцо со сформированным мирацидием; 4 - мирацидит; 5 - спороциста; 6 - редия; 7 - незрелый церкарий, в моллюске - 8; 9 - зрелый церкарий;10 - адолескарий; 11 - незрелый гельминт в тонком кишечнике и сычуге; 12 - жвачные животные.ПАРАМФИСТОМАТОИДОЗЫ, инвазнойные болезни жвачных, вызываемые трематодами надсем. Paramphistomatoidea (парамфистомами и др.), паразитующими в преджелудках (взрослые формы), тонких кишках и сычуге (молодые формы). Развитие гельминтов - с участием пресноводных моллюсков. П. распространены в х-вах, использующих для пастьбы ж-ных заливные луга. Протекает остро (угнетение, профузный понос, отёки) и хронически (исхудание, снижение продуктивности). Вспышки острого П. среди молодняка с летальным исходом наблюдаются в период развития и миграции молодых трематод и отмечаются в годы с обильными осадками. Диагноз ставят по клинич. признакам и обнаружению яиц в фекалиях. Лечение: битио-нол, панакур, гексахлорэтан. Профилактика: перевод ж-ных на суходольные пастбища или на стойловое содержание, осушение заболоченных угодий. ПАРАСКАРИДОЗ, инвазионная болезнь лошадей, ослов и мулов (преим. молодняка), вызываемая нематодой Parascaris equorum, паразитирующей в тонких кишках. Ж-ные заражаются при заглатывании инваз. яиц с кормом и водой, загрязнёнными калом больных ж-ных. У жеребят - расстройство пищеварения, отставание в росте и развитии, у взрослых- снижение работоспособности; бывают случаи падежа от закупорки кишок паразитами и их разрыва. Диагноз ставят по обнаружению яиц в кале. Лечение: пиперазин, четырёххлористый углерод, мебендазол, панакур, фарантел. Профилактика: плановая дегельминтизация, соблюдение вет.-сан. правил по уходу, содержанию и кормлению ж-ных, смена пастбищ. ПАРАТУБЕРКУЛЁЗ, паратуберкулёзный энтерит, болезнь Ионе, хронич. инфекц. болезнь жвачных, вызываемая Mycobacterium paratuberculosis, протекает в осн. бессимптомно. При клинич. проявлении - отёки в подчелюстном пространстве и в области подгрудка, прогрессирующее истощение, периодич. диарея; через 2-4 мес ж-ное погибает. Осн. источник возбудителя инфекции - больные ж-ные, выделяющие его во внеш. среду с калом. Заражение-алиментарным путём. Диагноз ставят на основании эпиаоотол., клинич. данных, аллергич. пробы, результатов лабораторных исследований (бактериол. и РСК). Ж-ных с симптомами болезни и положит. показаниями РСК и аллергич. пробы забивают. Вет.- сан. экспертиза. При патол. изменениях (отёки) в кишечнике, гортани и др. голову, изменённые органы и кишечник направляют на технич. утилизацию, тушу и др. продукты выпускают без ограничений. При истощении и наличии указанных поражений тушу и внутр. органы направляют на технич. утилизацию. ПАРАФИЛЯРИОЗ, инвазионная болезнь лошадей и кр. рог. скота, вызываемая нематодой Parafilaria multipapillosa, паразитирующей в подкожной клетчатке и межмыщечной соединит. ткани. Возбудитель П. развивается с участием промежуточного хозяина. Заражение лошадей происходит путём инокуляции инваз. личинок кровососущими мухами. Характерный признак П.- кожные кровотечения ("сечения"), преим. в верх. части тела, проявляющиеся весной и летом в дневное время. Диагноз ставят по клинич. признакам и обнаружению яиц и личинок в крови из ранок. Лечение не разработано. Профилактика: предохранение ж-ных от нападения мух (опрыскивание р-рами инсектицидов), ночная пастьба молодняка в жаркое время года. ПАРЕНХИМА (от греч. parenchyma, букв.- налитое рядом), 1) у растений - осн. рыхлая ткань, состоящая из живых тонкостенных клеток, имеющих, как правило, форму многогранника и рыхло расположенных (с межклетниками). Клетки П. заполняют пространства между покровными, проводящими и механич. тканями. В зависимости от специализации могут выполнять функции: ассимиляционную (характерна для листьев и зелёных ассимилирующих стеблей), запасающую (преим. в многолетних стеблях, корнях, видоизменённых подземных органах, плодах, семенах) и поглощающую (в первичной коре корня, всасывающей ткани гаусторий и т. п.). Отличаются высокой метаболич. активностью. 2) У животных П.лаз. гл. функциональную ткань нек-рых органов - печени, селезёнки, лёгких и др. ПАРИТЕТ ЦЕН (нем. Paritiit, от лат. paritas - равенство, равное отношение), в аграрном секторе экономики - поддержание определ. соотношения между закупочными ценами на с.-х. продукцию и оптовыми ценами на реализуемые с. х-ву пром. средства произ-ва и оказываемые услуги, обеспечивающего эквивалентность обмена между соотв: отраслями. При повышении оптовых цен на пром. продукцию и вызванном этим росте издержек произ-ва колхозов, совхозов и др. с.-х. предприятий и орг-ций в закупочные цены на с.-х. продукцию вносят изменения, направленные на сохранение П. ц. Контроль за изменением закупочных и оптовых цен осуществляют с помощью индексов соотв. цен, тарифов и расценок, а также путём расчёта доп. доходов с.-х. предприятий и opr-ций при повышении закупочных цен и доп. расходов - при росте оптовых цен. ПАРНИК, сооружение защищённого грунта для выращивания гл. обр. рассады (капусты, огурца, томата, цветов). Обогрев П. солнечный, биол. топливом, водяной и электрич. Типы П.: односкатные углублённые (наиб. распространённая конструкция), односкатные наземные для сев. р-нов, двускатные. Укрывают П. стеклянными рамами или полимерными светопрозрачными плёнками. В центр. р-нах и на Ю. Европ. части СССР применяют П. с железобетонной обвязкой, В связи с развитием тепличного х-ва и недостаточной экономичностью П. используют редко. ПАРОВАЯ ЗЕРНОВАЯ СИСТЕМА ЗЕМЛЕДЕЛИЯ, зернопаровая система земледелия, система земледелия, в севообороте к-рой гл. роль играют чистые пары. Широко использовалась в дореволюц. России. Типичным севооборотом в Нечернозёмной зоне было трёхполье (пар, озимые и яровые), на Ю.- двухполье (пар, озимые). В СССР зернопаровые севообороты на более высокой агротехнмч. основе применяют в степных р-нах Сибири и Сев. Казахстана, а также на богарных землях среднеазиатских республик. Зернопаровые севообороты обеспечивают повышение уро
